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本鄉椴木香菇採用山間的相思樹、楓香樹,作為生長的溫床,再加上本鄉氣候的多雨潮濕,日照較短,所以長出來香菇又肥又厚,又有野生林木自然芳香。唯因栽培用木材源供應有限,致產量不多,經常供不應求,因此奇貨可居十分「搶市」。